Le domaine couvre une superficie totale de 43 HA dont 38 plantés en Appellation d’Origine Protégée (AOP) Côtes de Provence. Les 5 HA restants sont en Indication Géographique Protégée (IGP).
Le lieu bénéficie d’une combination géographique unique associant des sols schisteux graveleux et sablonneux au vu de sa proximité avec les marais salants.
Le climat de type méditerranéen est également particulièrement adapté à la culture de la vigne. Le mistral, vent froid et sec du Nord-ouest, éloigne d’éventuelles maladies favorisées par l’humidité.
Le Château de Mauvanne est en cours d’obtention du certificat de Haute Valeur Environnementale et cultive les vignes dans l’esprit de l’agriculture raisonnée dans un souci de faire toujours plus pour contribuer à la préservation de l’environnement et produire des vins de qualité.
ATTRIBUTION DU TITRE DE CRU CLASSÉ
La consécration arrive en 1955 grâce à la sélection par l’Institut National de l’Origine et de la Qualité (INAO) de 23 domaines ayant un encépagement noble et des techniques de vinification assurant une qualité irréprochable, leur attribuant le titre exceptionnel de CRU CLASSÉ. Aujourd’hui, seuls 18 de ces domaines subsistent et continuent de perpétuer leurs traditions et leur savoir-faire.
ENCÉPAGEMENT
Le Château de Mauvanne présente un encépagement très varié. A l’exception de quelques parcelles replantées récemment, la moyenne d’âge de nos vignes dépasse les vingt ans. Pour les vins rouges et rosés, les cépages Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre et Tibouren sont complétés par le Carignan et le Cabernet-Sauvignon. Pour les blancs, le Rolle (Vermentino), l’Ugni Blanc et la Clairette.
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